La nostra carnisseria

En Ricard s’encarrega de la compra dels animals als ramaders de la comarca, i de la seva supervisió durant l’engreix. Visitar els animals i fer-ne el seguiment vigilant la seva alimentació i hàbits de salut és part de la seva feina diària. Aquests animals, un cop assoleixen les dimensions exigides pel grau de qualitat d’en Ricard, són sacrificats a l’escorxador municipal de l’Armentera, garantint d’aquesta manera la qualitat i procedència de les carns i escurçant el temps, en no haver-hi transport, i sense despesa de combustibles, en favor de l’ecologia.

En aquest procés de criança tenen especial importància els ramaders de la zona, com en Barratina, que li engreixa la vedella; en Ramon, que li cria els porcs; en Silvestre, que cria els xais; i l’Anna, que cria els conills. Tota aquesta estructura humana i logística permet a la Rosa i en Ricard oferir la més alta qualitat en un cicle de processos on la despesa industrial i el peatge dels carburants no intervenen per a pràcticament res.

LLEGEIX MÉS

Carnisseria Sart

Skip to content